Historique et fonctionnement
Philippe Cazorla a racheté la poissonnerie dans les Halles de Millau en 2002. En Juillet 2017, pour développer son activité, il achète une poissonnerie sur St Affrique.
Il effectue les achats de poissons de Méditerranée en direct à la criée de Sète et pour les poissons d'Atlantique, il est en collaboration avec différents mareyeurs. Il est livré journalièrement.
Pour les huîtres de Bouzigues et les moules, il travaille avec 2 producteurs basés à Mèze.
L'équipe
Philippe Cazorla travaille au sein de la poissonnerie avec ses fidèles employés : Rosalia, qui travaille principalement aux Halles de Millau et qui s'occupe avec lui de gérer vos commandes, Julien que vous retrouvez à la boutique de St Affrique et Elodie qui est principalement aux Halles de Millau et le samedi à la boutique de St Affrique.
Et lui-même, présent principalement aux Halles !
Les filles s'occupent aussi de vous préparer certains de nos plats cuisinés que vous retrouvez sur les points de vente.
La livraison à domicile et pour les pro
Il travaille avec plusieurs restaurants, collectivités, campings, comités des fêtes, etc...
Et depuis le premier confinement, il a développé le service de livraison à domicile.